鯪魚肉蛋卷

上次係書見到依個菜幾好又健康，所以整黎試，呀～～～～～原來好容易整啊！大家不妨試下啦！


材料：

• 蛋.........................................４隻
• 絞鯪魚肉.............................＄５（魚檔有得買）
• 芫茜.....................................３小棵
• 鹽.........................................少許
• 胡椒粉.................................少許
• 麻油.....................................少許
• 花雕酒................................３滴

製法：

1. 蛋打發加花雕酒同鹽拌勻待用。
2. 燒熱易潔鑊落油，油熱加蛋煎成pizza狀蛋餅待用。
3. 芫茜切成小粒待用。
4. 絞鯪魚肉加入胡椒粉、麻油、鹽、芫茜拌勻放在蛋餅上，好似整壽司咁卷成條狀，
   蒸8–10分鐘。
5. 蒸後取出待涼再斜切片上碟即成。

一定要涼左先好切片，如果唔係會爛哂，同斬雞一樣一定要涼左先好斬。