鹹魚肉餅飯

材料

• 豬紋肉...................$20
• 梅香鹹魚...............2片
• 薑絲.......................1湯匙
• 蔥花.......................少許

醃料

• 淡醬油...................少許
• 濃醬油...................少許
• 糖...........................少許
• 古月粉...................少許
• 油...........................少許
• 香油.......................少許
• 芡粉.......................少許
• 水...........................3湯匙

製法

1. 豬紋肉可自己剁，自己剁會好食d。
2. 將所有醃料加入豬紋肉拌勻，醃數分鐘。
3. 洗米，加入適量水放入電飯煲內。
4. 飯煮至半熟時把豬肉平衡放在飯面上，飯全熟時豬肉也同時間熟。
5. 米放入電飯煲煮時就要煎鹹魚，要落3湯匙油，熱油落鹹魚，細火煎至干身。
6. 飯將近熟時連鹹魚都加入在肉飯上再加薑絲。
7. 飯全熟時加入煲仔飯豉油，焗一陣既成。