係上星期六突然好想食魯肉飯，於是上網搵左一ｄ資料就開始準備材料。
材料：
- 豬絞肉................1/2斤
- 水........................120cc
- 冬菇.....................6粒
- 蛋.........................4隻
- 蒜頭.....................5粒(切成蓉)。
醃料：
- 胡椒粉...................少許
- 生粉.......................少許
- 生抽.......................少許
- 米酒.......................少許
汁料：
- 水...........................1公升
- 花椒.......................1湯匙
- 八角.......................1湯匙
- 老抽.......................3湯匙
- 麻油.......................半湯匙
- 紅片糖...................2片
- 蒜頭.......................2粒(拍扁)
製法：
- 準備水加入大煲內，煮沸、再加入花椒、八角、老抽、麻油、紅片糖及蒜頭用細火煮大約1小時。
- 蛋煮熟去殼加入汁料內。
- 將醃料加入豬絞肉內拌勻，大約10分鐘後加入120cc水拌勻。
- 冬菇用水浸泡切片，不好用熱水，因為冬菇會波走哂。
- 把蒜蓉用中火炒香，冬菇炒至香。
- 加入豬絞肉炒成肉碎(要快炒、否則會一舊舊)少至熟為止。
- 再把所以才料加入汁料中用細火煮至半小時，蛋切開與飯上碟再加時菜ok喇!
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