產後滋補雞飯

係上星期27/10我既表妹bb出世喇!我倆個寶貝女又增添多一個小表姨，剛剛出世就做表姨囉!為怕cnady舅母係坐期間無補野食，我為佢整左雞飯，好好味架，唔一定係坐月食，冬天食都得架，食左個身會暖d。

2人份量

材料:

• 新鮮雞脾....................1隻(雞檔大約買$10)
• 紅棗............................10粒
• 杞子............................2湯匙
• 龍眼乾........................10粒
• 米................................1 1/2碗

醃料：

• 生粉.............................2茶匙
• 薑絲.............................少許
• 花雕酒..........................1湯匙
• 生抽..............................少許

製法：

1. 先將雞加入所有醃料拌勻，待用。
2. 紅棗、杞子，龍眼乾泡水待用，不好用熱水，d味會走哂。
3. 洗好米加入3碗水，蓋好用大火煮至沸，轉用中火，開蓋(不開蓋會瀉出來)。
4. 米煮至6成熟，除左雞之外所有材料加在米上。
5. 飯開始收水就加入雞，蓋好煮3分鐘後熄火，再焗2分鐘，開蓋時你會見到d雞
   汁流出黎，係食前加煲仔飯豉油，正！注意：雞最好不要焗太耐，否則雞肉唔
   滑。