香煎蠔餅

冬天係食蠔既季節，冬天ｄ蠔特別肥美，今日行行下街市見到ｄ蠔好靚就好想食蠔餅，於是買左返屋企喇！

材料：

• 蠔仔.....................半斤
• 麵包糠................３湯匙
• 鴨蛋....................２隻（唔係鹹蛋）
• 雞蛋....................２隻
• 鹽........................少許
• 胡椒粉................少許

製法：

1. 蠔仔先用生粉拌勻洗淨。
2. 好小心每隻蠔摸清楚有無蠔殼。
3. 洗好格去水份待用。
4. 鴨蛋同雞蛋拌勻加鹽同胡椒粉拌勻。
5. 再加入麵包糠攪成糊再加入蠔仔。
6. 用易潔穫加入１湯匙油煎，待成型後好小心把蠔餅滑到碟上。
7. 好快動作把蠔餅反在穫上煎另一面，煎至金黃色放上格油紙既成。

食前點ｄ豆板醬好好味架。＾＾