自製叉燒

材料：

• 梅頭肉豬肉＄３０
• 叉燒醬１樽
• 蜜糖
• 竹籤２枝

製法：

1. 先把梅頭肉豬肉洗淨去除水份。
2. 把叉燒醬加入梅頭肉豬肉拌勻醃半日。
3. 用竹籤分別插入梅頭肉豬肉側，放入焗爐以２００度燒２０分鐘。
4. 用掃把蜜糖掃上梅頭肉豬肉上，再燒３分鐘。
5. 再掃蜜糖，再燒３分鐘。
6. 反轉再掃蜜糖，如此類推，如果想甜ｄ就掃多幾次蜜糖，燒至全熟切片上碟既成。

可用刀仔切一下叉燒檢驗肉的熟既程度。